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“二月半” 天河黄村客家人的“春节”

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“二月半”  天河黄村客家人欢乐过“春节”   村民共享长街宴
2017-03-14  来源: 信息时报(广州)  记者:黎莉芩



  信息时报讯 (记者 黎莉芩)“中午自家亲戚朋友来已经开了4围了,晚上还有老同学过来,还要开10围,可热闹了。”见证了大观村历史变迁的老经济社社长棠叔兴奋不已地说。
  3月12日是农历二月十五,村外人不知道,这一天对天河黄村唯一的客家村——大观村来说,是比春节还重要的日子——“二月半”节。这是黄村客家人的专属“春节”。这一天,无论是出嫁的外嫁女还是在外地工作的村民,都会专程回到村里和亲戚朋友团聚。而村民的朋友也会受到邀请,大家一起品尝长街宴,共庆“开春日”。

  昔日“二月半”一连庆祝三天

  3月12日下午,走在大观村商业街上,记者感受到浓浓的节日气氛。“现在经济条件好了,大家都到饭店开饭了。过去自己种地的时候,家家户户都是自己杀鸡宰鹅,在家里款待宾客。”看着眼前的盛景,如今已近70岁的棠叔不禁回忆起儿时过“二月半”时的情景。

  棠叔5岁随父母从天鹿湖水库迁居大观村,可谓大观村“拓荒”的一代。“小时候各家都有自己的田地,种田养鸡鹅,自给自足。”棠叔说,那时候过“二月半”是农历二月十四、十五、十六共3天。每到节前,家里的大人便开始忙碌,早早就备好新鲜蔬菜和鸡鹅,奉上各色丰盛的菜肴。
  “客家人好客,人越多越开心。”棠叔回忆,这3天是大观村一年中最热闹的日子。无论什么宾客来到村里,都可以随意吃喝。过去交通没有现在那么方便,为了团聚,十里八乡的亲戚朋友有的骑自行车,有的徒步过来。棠叔说,平日里不常相聚的朋友常常都是酒过三巡难尽兴,一些朋友吃饱喝足也不急着走。玩得太晚的话就索性在村民家住上一晚,聊个尽兴。

  风雨无阻当日回到村里团聚

  当晚6时许,华灯初上,大观村“二月半”长街宴正式开席,整条商业街上满是觥筹交错、欢笑团聚的情景。商业街上一家新开食肆的工作人员告诉记者,当晚该店开了40多围,全部是一周前就订好了的。
  棠叔说,现在许多年轻村民外出打工,回村团聚的时间少了。因此“二月半”的庆祝活动由3天变成一天,大家也倾向于到饭店“开饭”。但无论时代如何变迁,农历二月十五这天,不管是刮风还是下雨,不管是工作日还是周末,这顿团聚盛宴是一定不会变的。“许多在外的年轻人都是开车带着妻儿和亲戚朋友回来,吃完饭又赶回去,所以这一天村里是最堵的。”棠叔笑着说。

  必备菜肴“酸醋鹅”最为经典

  大观村人传承的不仅是节庆习俗,还有最经典的味道。说到“二月半”必备的菜肴,大观村人都会脱口而出——酸醋鹅。“过去家家户户都会做这道菜,这是大观村人款待宾客的经典客家菜。”棠叔说,过去做这道菜,主妇会精选只有三四月大的嫩鹅,整只煮熟后切块,然后再放入锅中,倒入白醋、豆豉、芹菜、蒜苗等佐料,边煮边吃,很有气氛。
  如今,有些家庭还会将这道菜煮成白切鹅,切下一部分鹅肉拜祭祖先,再取一部分鹅肉汤煮糯米汤圆,然后将剩下的鹅肉和汤加入酸梅、白醋、生姜等佐料烹制成美味的酸醋(梅)鹅。

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